De 41-jarige Hagenaar begon twintig jaar geleden met ‘wildplukken’ en haalt sindsdien van alles uit de natuur. Een jaar of vier geleden richtte hij naast zijn fulltimebaan het bedrijf Bosbaas op en geeft hij excursies waarin hij mensen leert wat je wel, en misschien nog belangrijker juist niet kunt eten uit de natuur.
In het AD lees je zijn verhaal en vind je een heerlijk recept van (wilde) Linzensoep
Foto: AD, Frank Jansen